Tortilla z omletem i warzywami

Tortilla z omletem to ostatnio mój największy hit śniadaniowy, zaraz po puszystych pancakes z kaszy manny. Przez tydzień jadłam to danie na śniadanie dzień w dzień, zmieniałam tylko warzywa (np.: na ogórka, paprykę czy podsmażone pieczarki) lub boczek na szynkę - dzięki temu posiłek zawierał mniej tłuszczy, a więcej białka. Koniecznie musicie spróbować tej tortilli, potrzeba naprawdę niewielkiej ilości czasu do jej wykonania!

Składniki

(na 2 porcje)

• 6 plastrów boczku surowego wędzonego (63g)
• 4 jaja M (228g) 
• 2 placki tortilli (124g) 
• 85g dowolnego sera żółtego 
• 6 plastrów pomidora (153g) 
• garść szpinaku baby
• cały pęczek szczypiorku 
• limonka 
• sól i pieprz 

Przygotowanie 

Dwa jaja wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie cały pęczek szczypiorku skrajamy. Połowę dodajemy do jaj i mieszamy. Ser ścieramy na średnich oczkach tarki. Plastry pomidora skrapiamy odrobiną soku z limonki. Na zimnej patelni (28 cm) układamy 3 plastry boczku i dopiero włączamy palnik. Podsmażamy przez kilka chwilę z obu stron na średnim ogniu. Gdy boczek będzie gotowy (stopień wysmażenia zależy od Ciebie) wlewamy na tę samą patelnię roztrzepane jaja ze szczypiorkiem i rozprowadzamy je po całym spodzie patelni. Skręcamy na mały ogień i smażymy omleta tak, aby ściął się na spodzie, ale góra pozostała płynna. Jeden placek tortilli kładziemy równolegle na omlecie i delikatnie dociskamy. Smażymy pod przykryciem jeszcze minutkę. Tortillę z omletem przekręcamy na drugą stronę. Na jednej połowie układamy 3 plastry pomidora, szpinak baby, a na sam koniec posypujemy 1/2 startego sera. Składamy tortillę na pół tak, aby składniki znalazły się w środku. Dociskamy małym talerzem tortillę do siebie, aby ser je skleił. Gotowe śniadanie przekładamy na talerz i przekrajamy na pól lub na 3 części. W taki sam sposób przygotowujemy 2 porcję. Życzę smacznego!

Wartość odżywcza

Wszystkich porcji: 1202kcal 68,6w 73,6b 70t

1 z 2 porcji: 601kcal 34,3w 36,8b 35t

Masz jakieś pytania?

Pytaj śmiało w komentarzach lub przez DM na instagramie.

Zrobiłeś/aś mój przepis?

Pochwal się na instagramie i mnie oznacz używając @myrtlecooking oraz #myrtlecooking