Najlepsze mocno czekoladowe brownie

Cóż to jest? Brownie! Najlepsze, mocno czekoladowe brownie. Jeśli kochacie ciasta, które są po stronie "fudgy" to ten przepis mocno przypadnie wam do gustu. A jako, że już jutro walentynki to może przygotujecie tą pyszność swojej połówce?

Składniki

(na blaszkę 23x23)

• 245g czekolady 64%
• 200g masła 82%
• 155g drobnego cukru trzcinowego
• 80g białego cukru
• 4 jaja M (187g)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (16g)
• 115g mąki pszennej typ 450
• szczypta soli

Przygotowanie 

Piekarnik nagrzewamy do 180°C góra-dół. Do dużej metalowej miski wkładamy pokruszoną czekoladę oraz pokrojone (może też być całe, po prostu dłużej się będzie rozpuszczać) masło. Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy na kąpieli wodnej, pamiętając, aby dno miski nie dotykało wody. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy składniki się połączą to ściągamy miskę z kąpieli wodnej. Dodajemy drobny cukier trzcinowy, biały cukier i mieszamy trzepaczką przez około 5 minut - w ten sposób czekolada szybciej nam się ostudzi. Do ostudzonej czekolady wbijamy jaja oraz dodajemy ekstrakt waniliowy. Mieszamy łyżką do połączenia. Przesiewamy mąkę do masy czekoladowej i na sam koniec dodajemy szczyptę soli. Wszystko razem mieszamy trzepaczką (zaufajcie mi, nie używajcie miksera, dajcie trochę miłości temu ciastu!) do połączenia, tak, aby nie było żadnych grudek. Blaszkę 23x23 wykładamy papierem do pieczenia (aby łatwiej się to robiło polecam zwinąć papier w kulkę i chwilę namoczyć pod bieżącą wodą). Na gotową blachę przelewamy ciasto i wyrównujemy jego powierzchnię. Teraz pozostało tylko upiec brownie! Do nagrzanego piekarnika na sam środek wkładamy ciasto. Pieczemy przez 25-30min w zależności od preferowanej konsystencji. Po upieczeniu zostawiamy ciasto do ostygnięcia (albo i nie, możecie wcinać na ciepło z lodami), kroimy w kostkę i gotowe. Życzę smacznego!

Wartość odżywcza

Wszystkich kawałków: 4383kcal 423w 85,5b 261t

1 z 9 kawałków: 487kcal 47w 9,5b 29t

Masz jakieś pytania?

Pytaj śmiało w komentarzach lub przez DM na instagramie.

Zrobiłeś/aś mój przepis?

Pochwal się na instagramie i mnie oznacz używając @myrtlecooking oraz #myrtlecooking